丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一杯好茶，离不开香。
袅袅诗意的茶香，为生活中俗俗雅雅的点滴，增添了无限点缀。
茶乃嘉木英，发散出来的茶香味，安神又舒心。
落雨的午后，泡一杯温暖香甜的红茶，犒劳自己。
竹无俗韵，茗有奇香。
好茶，缕缕茶香，妙不可言。
像今天喝到的这泡茶，刚一接触沸水，馥郁的甜香涌现。
蜜薯的甜香，雀跃升腾，甜美可人。
稍稍静置一会儿，清新的花果香涌现，空气里满溢着清甜，尤为勾人。
正当沉浸在茶香时，想起了前不久的茶友留言，红茶要怎么泡，才能更香呢？
那泡茶方法要用对，选盖碗冲泡。
再具体些呢？
还是下边来细看吧！
《2》
泡红茶显香第一招：选对茶具！
红茶冲泡，首选茶具是白瓷盖碗。
选用上乘高白泥为原材料,烧制成的白瓷盖碗，洁白又细腻。
瓷器表面覆盖着光洁的釉面，釉色晶莹丰润，玲珑剔透。
质地紧密的白瓷盖碗，在用来泡红茶时，不吸附任何茶香，可以让内在的茶香物质得到充分展现。
相比之下，不少陶瓷、紫砂类的茶具，由于没有釉面，表面分布着不少的粗大毛孔。
在冲泡时，注入沸水，在热力的激发下，茶器中的毛孔舒张，容易将红茶的高扬茶香，吸走大半。
而光洁细腻的白瓷盖碗，不仅不会吸收半分茶香，还更能展示红茶的纯正风采。
白瓷盖碗，由杯盖、盖碗、杯托组成，器型设计上，敞口大肚、质地细腻的盖碗，便于清洗，不留任何茶垢。
在清洗茶具时，轻轻松松就能将盖碗的里外彻底洗净。
这样一来，更有利红茶的清纯香气展现。
相比之前，不少壶状的茶具，细长的壶嘴处，常常是清洗的卫生死角，容易藏污纳垢，不便清洗。
经过常年使用后，茶垢茶渍等堆积在壶嘴处，若非得到及时彻底清洗，在用来冲泡红茶时，会影响茶香的展现。
《3》
泡红茶显香第二招：快出水！
白瓷盖碗冲泡红茶，杯盖的开口大小，可以随时根据红茶的条索粗细调整，方便快速彻底的倒出茶汤。
快出水对红茶的香气而言，有着重要意义。
芳香物质积累充足的红茶，稍稍与水接触，茶香便能迸发出来。
袅袅升腾的茶香，不断逸出，截留在杯盖上，飘散到四周围的空气里，使得茶香满室！
若是出汤速度过慢，干燥的红茶长时间与水接触，闷泡其中。
红茶内部不少高扬的芳香因子，容易遭到破坏，使得茶香不显。
此前，有茶友分享到这样的泡茶故事，同样的红茶，为什么用盖碗泡出来的茶，要比飘逸杯泡出来的香？
细细分析一番，原因出现出水的快慢上。
飘逸杯泡红茶，出汤速度太慢了！
看似可以自动茶水分离的飘逸杯，一摁开关，茶与水便自动分离。
然，遗憾的是，茶水分离的速度，实在太慢！
像是一点一滴慢慢流淌的沙漏，要将里面的茶汤彻底沥干，需要大几十秒。
在着漫长的沥出茶汤过程中，红茶的高扬茶香，早已损耗流失不少！
可见，在冲泡红茶时，选对茶具，避免长时间将茶闷泡，更能留住红茶的曼妙芳香！
《4》
泡红茶显香第三招：烫壶温杯！
烫壶温杯，常被人视为泡茶的礼节。
已经用清水洗净过后的茶具，在正式泡茶前，当着客人的面，用沸水烫洗一遍。
细心的用沸水，将盖碗、公道杯、茶杯一一烫洗，可以让客人喝茶喝得更舒心。
烫壶温杯，除了泡茶待客时的礼节性作用外，还有着不少的具体好处。
用烧到滚沸的沸水进行烫洗，可以将将残留在茶具中的自来水生水味发散掉，避免对红茶的轻盈纯正茶香造成干扰。
再则就是，咖啡倒进热的杯子里更香，好茶放入热的杯子里香气更显，是同样的道理。
优质的红茶内部，含着充足的芳香物质。
其中，不同的芳香物质，释放所需要的温度条件，有所不同。
经过烫壶温杯后，盖碗内部能保留温热。
这时，将红茶投入其中，借助这些微微热力，能为茶香氤氲提供更好的氛围。
在温热的盖碗内，红茶可以得到很好的热身，以便在正式冲泡时，茶香得到更好的释放！
小小的烫壶温杯细节，对于红茶的茶香呈现，有着不可忽略的作用。
将泡茶细节做到位，更能舒心的喝茶闻香！
《5》
泡红茶显香第四招：沸水冲泡！
冲泡优质的红茶，需要用沸水冲泡，茶香释放更为充足。
若是用温水冲泡，则茶香表现会稍有逊色。
这是因为，滚烫的沸水能为红茶内部的风味物质，施加更多的压力。
用足够高温的沸水冲泡，更能激发出精彩的茶香。
在茶类中，发酵充足的红茶，并不存在会怕沸水烫坏的说法。
哪怕是用芽头制成的金骏眉，用沸水冲泡下，桂圆香、蜜薯香、甜香分外高扬，茶汤入口甘爽清甜，风味精彩十足，不存在半点被烫坏的痕迹。
品质好的红茶内部，芳香物质积累充足。
其中，不同的芳香物质，有着不同的释放温度。
用沸水冲泡，能激发更多茶香，伴随着温度的慢慢下降，精彩的茶香可以错落有致的呈现。
若是用七八十度的温水冲泡，像是简单的给红茶挠痒痒，哪里能得出绝佳风采呢？
《6》
泡红茶显香第五招：泡茶间隙不需揭盖晾茶！
在用盖碗冲泡白茶时，存在一个常常被人忽视的细节，会影响茶香的呈现。
那便是，长时间的揭盖晾茶。
盖碗冲泡红茶，在冲出一冲茶汤后，不少茶友会立刻将杯盖揭开，再进行分汤。
这样的做法，会影响茶香的呈现。
在长时间的揭盖晾茶中，红茶的袅袅茶香，伴随着缕缕热气，不断散失，飘逸到空气当中，香气跑了不少。
等到后续注水冲泡时，茶香呈现难免会受到影响。
在平时的盖碗冲泡红茶过程中，在每一冲茶汤的间隙时间，我们不需要特意揭盖晾茶。
正常而言，一冲茶汤喝完，几分钟足矣。
在连续一冲冲泡茶的情况下，区区几分钟，不足矣将盖碗内的红茶闷坏。
所以，不需要特意为了晾茶，将杯盖完全敞开，让茶香散失。
同样的，在喝茶闻香的过程中，为了更好的感受红茶的香气，不宜选用敞口过大的茶杯。
揭盖晾茶，让盖碗完全敞口，会散失红茶的茶叶内部尚未解锁的香气；
过于敞口的大茶杯喝茶，会散失红茶汤水里的香气。
品味红茶，方法选对，更能喝到无限精彩的茶香！
《7》
茶香，宁神，爽思。
沉浸在幽幽茶香里，思绪飘远。
有诗曰：海内存知己，天涯共比邻。
品一杯红茶，其馥郁悠长的茶香，能飘得很远。
拢在甜蜜的桂圆红茶香中，不禁想起远方的朋友。
你们过得好吗？
陋室无所有，一缕茶香，聊表挂念。
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