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跳水鱼的做法与配料 我最爱吃了
2024/2/5 15:08:04发布
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1、配料:娃娃菜(蔬菜可以根据个人喜好添加,也可不加)、谭鱼头跳水鱼调料、大葱切片、姜片、蒜六瓣。
2、做法:青鲩切成片,用加少许料酒、盐和淀粉腌制10分钟;
3、娃娃菜对半切成条状,用热水焯熟,垫在碗底备用;
4、锅烧热,转小火,倒入少量油,放入二十多个干辣椒炸香,再倒入葱、姜、蒜,炒香,然后加入跳水鱼调料,混合一起炒,炒香后,加水煮沸;
5、把鱼头和鱼骨放入汤底里煮熟(大概七八分钟就行),捞出鱼骨,放在垫了娃娃菜的盘内;
6、把鱼片放入汤里煮熟,起锅倒入盘内;
7、鱼头、鱼尾放好整形,就可以上桌了!
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