刚孵出的鳅苗不能安闲活动，用头部附着在鱼巢或其他物体上，以卵黄为营养。池中孵化的鱼苗一般留原池培育，水深保持在20～30厘米，每平方米密度以500 ～1500尾为宜，过密时应取出有些鱼苗另池增育。
鳅苗孵出3天初步摄食。此时应投喂煮熟研碎的蛋黄或鱼粉悬浮液， 一日数次，投喂量以1小时内吃完为限。过2～3天改投水蚤、轮虫、 捣碎的丝蚯蚓或蚕蛹等。
我国渔业水质标准规定氨氮浓度应小于0.2mg/l，氨氮含量超过2.00毫克/升（mg/l）时，泥鳅鱼类会出现氨氮中毒症状。目前水产专家普遍认为，水产养殖中氨氮的含量应严格控制在0.2毫克/升以下。当氨氮浓度一定时，能否引起泥鳅鱼类中毒si亡，还受池水ph值、水温高低的影响。
氨氮在水中以游离氨和离子氨形式存在，分子氨对鱼类是极毒的，可使泥鳅鱼类产生毒血症。分子氨和离子铵在水中可以相互转化，它们的数量取决于养殖水体的ph和水温。
台湾泥鳅的天然繁殖方法。
开春后，修整好鱼池，用生石灰消毒后写入新水，待池水药性不见后，将亲鱼按男女1:2的比例放入池中，每平方米面积放300克支配。当池水温度上升到20℃支配时，就要在池中放置用棕片、柳树须根或水草等做的鱼巢。放置鱼巢后要常常查看并清洁上面的泥尘污物，避免台湾泥鳅产卵时影响卵粒的粘附效果。台湾泥鳅喜在雷雨天或水温俄然上升的气候产卵。产卵多在清晨初步，至上午10时支配结束，产卵进程需20～30分钟。产卵时，亲鱼追逐剧烈，高峰时雄鳅以身环绕雌鳅前腹部位，结束产卵受精进程。产卵后要将粘有卵粒的鱼巢及时取出另池孵化，以防亲鱼吞吃卵粒。一同补放新鱼巢，让未产卵的亲鱼继续产卵。产卵池要避免蛇、蛙、鼠等危害亲鱼。

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